Esta receita de paleta bovina assada na panela de pressão fica muito saborosa e é perfeita para quem busca uma carne macia, bem temperada feita de forma prática. Temperada no sal grosso, a carne cozinha na pressão e depois ganha uma finalização dourada com cebola, formando um molho delicioso.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 20 minutos
Pressão: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 8 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Carne bovina
Ocasião: Almoço em família ou jantar
Ingredientes
- 2 kg de paleta bovina cortada em cubos grandes
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 cebola média cortada em rodelas
Como Fazer a Paleta Bovina Assada na Panela de Pressão
1. Tempere os cubos de paleta bovina com o vinagre e o sal grosso, misturando bem para envolver toda a carne.
2. Aqueça o óleo na panela de pressão e frite a carne.
3. Adicione a água, tampe a panela e leve ao fogo alto.
4. Quando a panela começar a pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
5. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
6. Acrescente as rodelas de cebola sobre a carne e volte a panela ao fogo, agora sem a tampa.
7. Mexa de vez em quando até a cebola murchar, dourar e envolver a carne, deixando o caldo reduzir e formar um molho encorpado.
8. Sirva em seguida com os acompanhamentos de sua preferência.
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: 420 kcal
Proteínas: 38 g
Carboidratos: 3 g
Gorduras: 29 g
Gorduras saturadas: 10 g
Colesterol: 120 mg
Sódio: 760 mg
Fibras: 0,5 g
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