O nhoque de batata doce com molho de tomate é uma refeição completa, saudável e saborosa. A combinação da suavidade do nhoque com o molho caseiro traz um equilíbrio perfeito de sabores. Além de ser uma alternativa mais nutritiva ao tradicional nhoque de batata.
- Nutricional: A batata doce é rica em fibras, potássio, vitamina A e antioxidantes, tornando o prato uma opção nutritiva e saudável.
- Tempo: O preparo leva cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento das batatas.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Fred
>>> Veja também: Receita de Nhoque Tradicional
Ingredientes
Nhoque:
- 1,200 kg de batata doce
- 2 copos de amido de milho
- 50 ml de azeite
- 1 colher rasa de chá de sal
Molho:
- 1 sachê de molho de tomate
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena (picada)
- 3 folhas de manjericão fresco
- 1 folha de louro
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Nhoque:
- Cozinhe as batatas doces com casca em água até que fiquem bem macias. O tempo varia entre 30 e 40 minutos.
- Após o cozimento, retire a casca e amasse as batatas até formar um purê liso.
- Adicione o azeite e o sal, misturando bem.
- Acrescente o amido de milho aos poucos, até a massa ficar consistente, mas ainda macia.
- Sobre uma superfície enfarinhada, modele a massa em rolinhos e corte em pedaços pequenos para formar os nhoques.
- Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Quando eles subirem à superfície, estarão prontos. Retire e reserve.
Molho:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Adicione o molho de tomate, o louro e as folhas de manjericão.
- Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
- Finalize com queijo parmesão ralado ao servir.
Pronto! Agora você tem a receita completa de nhoque de batata doce com molho de tomate, uma deliciosa refeição que combina saúde e sabor em um só prato. Aproveite a versatilidade dessa receita e experimente com diferentes acompanhamentos.
