Esta receita de mousse clássica de chocolate, com apenas quatro ingredientes, combina praticidade com sofisticação. O equilíbrio entre o chocolate amargo e a leve doçura do creme resulta em um sabor que encanta todos os paladares.
- Calorias por porção: Aproximadamente 250 calorias.
- Tempo de preparo: Cerca de 30 minutos + 1 hora de geladeira.
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Fred
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Ingredientes
Para preparar a mousse, você vai precisar de:
- 200g de chocolate 70% picado
- 40g de manteiga sem sal
- 4 ovos grandes
- 65g de açúcar refinado
- 12 claras
Modo de Preparo
- Em uma panela pequena, misture o açúcar com duas colheres de sopa de água. Aqueça em fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente, formando uma calda transparente. Reserve para esfriar levemente.
- Na batedeira, bata os ovos em velocidade alta. Adicione a calda de açúcar aos poucos, enquanto continua batendo. O resultado deve ser uma mistura espumosa e firme, o que levará cerca de 5 minutos.
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho-maria, mexendo ocasionalmente até que estejam completamente incorporados. Retire do fogo e deixe amornar.
- Aos poucos, adicione o creme de chocolate à mistura de ovos, utilizando uma espátula e movimentos delicados de baixo para cima. Esse cuidado é essencial para manter a leveza da mousse.
- Distribua a mousse em taças individuais ou em uma travessa grande. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Sirva gelado para garantir a melhor experiência.
A mousse clássica de chocolate fica ainda mais especial quando acompanhada de frutas como morangos. Você também pode finalizar com raspas de chocolate.
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