Essa mini panqueca de maçã é muito fofinha, aromática e traz aquele gostinho caseiro que lembra comida de vó. Nesta receita de mini panqueca, a maçã entra na massa dando umidade e doçura natural, enquanto a canela transforma tudo em um abraço quentinho.
Informações da Receita:
Rendimento: 10 a 12 mini panquecas
Tempo de preparo: 10 minutos
Cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Porções: Serve 2 a 3 pessoas
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce e Saudável
Tipo de prato: Doce
Validade: Consumir no mesmo dia, ou armazenar por até 2 dias na geladeira
Informações Nutricionais (por porção aproximada)*:
Calorias: 140 kcal
Carboidratos: 20 g
Proteínas: 3 g
Gorduras: 5 g
Fibras: 1,5 g
Açúcares: 7 g
* Os valores são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 1 maçã média (ralada ou picada em cubinhos pequenos)
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Manteiga ou óleo para untar a frigideira
Para servir (opcional):
- Mel ou maple syrup
- Açúcar e canela polvilhados
- Iogurte natural
- Frutas frescas
Modo de preparo para a Mini Panqueca de Maçã
1. Prepare a maçã: Lave bem a maçã e, sem retirar a casca, rale ou corte em cubinhos pequenos. Reserve.
2. Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela, bata o ovo com o leite e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
3. Adicione os ingredientes secos: Acrescente a farinha, a canela, o sal e o fermento. Misture até a massa ficar lisa. Por fim, adicione a maçã.
4. Aqueça a frigideira: Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga ou óleo e leve ao fogo médio.
5. Cozinhe as panquecas: Despeje pequenas porções da massa, formando mini panquecas. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar.
6. Sirva: Sirva as panquecas quentinhas com o acompanhamento de sua preferência.
Dicas e Substituições
- Farinha de aveia no lugar da farinha de trigo: deixa a receita mais nutritiva e rica em fibras, ideal para quem busca uma versão mais saudável.
- Leite vegetal: pode usar leite de amêndoas, aveia ou soja, sem alterar muito o sabor.
- Açúcar mascavo ou mel no lugar do açúcar refinado: dá um sabor mais intenso e adiciona um toque caramelizado.
- Sem glúten: use mistura pronta de farinha sem glúten ou farinha de arroz com um pouco de polvilho doce.
- Vegana: substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres de sopa de água (deixe descansar por 10 minutos).
- Mais sabor: adicione noz-moscada, essência de baunilha ou raspas de limão para realçar o aroma.
- Outras frutas: experimente substituir a maçã por banana amassada, pera ralada ou até pedacinhos de morango.
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Prepare, sirva e surpreenda — porque um dia que começa com uma receita de mini panqueca de maçã já tem tudo para ser doce do começo ao fim.
