Um prato bonito de se ver, rápido de preparar e surpreendentemente leve. Essa massa com camarões e legumes é o tipo de receita que une praticidade com sabor fresco, ideal para dias em que você quer uma refeição caprichada, mas sem complicação
Informações sobre a Receita
Tempo de preparo: cerca de 30 minutos
Rendimento: serve 2 a 3 porções
Dificuldade: Fácil
Custo médio: variável conforme o preço do camarão, mas em geral, considerado médio
Receita de Massa com Camarões e Legumes
Ingredientes
- 250g de massa (penne, espaguete ou fettuccine)
- 300g de camarões limpos (médios ou grandes)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média em tiras finas
- 1 abobrinha pequena em rodelas finas ou tiras
- ½ pimentão vermelho em tiras
- ½ pimentão amarelo em tiras
- 1 xícara de brócolis cozidos “al dente”
- Suco de ½ limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde fresco picado para finalizar
Modo de Preparo
1. Comece preparando a massa conforme as instruções da embalagem, em água salgada abundante. Cozinhe até ficar “al dente”, escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
2. Enquanto a massa cozinha, limpe bem os camarões e tempere-os com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho picado, tomando cuidado para não queimar.
4. Adicione os camarões e salteie por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que fiquem rosados. Retire-os e reserve.
5. Na mesma frigideira, coloque os legumes: comece pela cenoura, depois os pimentões, abobrinha e brócolis. Refogue rapidamente, mantendo uma textura crocante.
6. Devolva os camarões para a frigideira, misture tudo com delicadeza.
7. Acrescente a massa já cozida, um pouco da água reservada (cerca de 2 a 3 colheres) e envolva tudo no molho formado com azeite e sucos do camarão.
8. Finalize com cheiro-verde fresco picado e acerte o sal, se necessário. Sirva imediatamente.
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