Essa receita de mandioca gratinada com molho branco é uma sugestão fácil para quem quer variar no preparo da mandioca. O passo a passo é simples e combina bem com o almoço ou jantar.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Serve 4 a 5 porções.
Tempo total: Aproximadamente 50 minutos.
Custo estimado: Médio.
Ingredientes
- 500g de mandioca
- 1 linguiça calabresa
- 1 cebola
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 350ml de leite
- 150g de mussarela ralada
Modo de Preparo
1. Descasque a mandioca, corte em pedaços médios e cozinhe em água com sal até que fique bem macia. Escorra e reserve.
2. Corte a calabresa em rodelas finas e fatie a cebola. Em uma frigideira, refogue ambos até que fiquem dourados. Reserve.
3. Para o molho branco, aqueça uma panela em fogo médio e derreta a manteiga.
4. Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura levemente dourada.
5. Vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo constantemente para não empelotar.
6. Continue cozinhando até que o molho engrosse. Ajuste o sal.
7. Em um refratário médio, faça uma camada com a mandioca cozida.
8. Por cima, distribua a calabresa e a cebola refogadas.
9. Despeje o molho branco sobre tudo, espalhando bem.
10. Cubra com a mussarela ralada.
11. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja bem dourado.
12. Retire do forno e sirva ainda quente.
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