Informações da receita:
Categoria: carnes
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo no forno: 2 horas
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
- 1,5 kg de maminha
- Sal a gosto
Manteiga temperada
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de ervas frescas ou desidratadas (alecrim, salsinha, tomilho e orégano)
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino
- 1 cabeça de alho triturada
Modo de Preparo da Maminha Suculenta Assada com Manteiga de Ervas e Alho
1. Retire a maminha da geladeira com antecedência para que fique em temperatura ambiente. Tempere toda a peça com sal.
2. Aqueça uma frigideira ou panela pesada e sele a maminha por todos os lados, até formar uma crosta dourada. Reserve.
3. Em uma tigela, misture a manteiga, as ervas, o alho triturado, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma pasta homogênea.
4. Espalhe a manteiga temperada por toda a superfície da maminha selada.
5. Coloque a carne em uma assadeira, cubra bem com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 2 horas.
6. Retire o papel-alumínio e volte a assadeira ao forno por mais alguns minutos, até a carne dourar por cima.
7. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e fatie para servir.
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