Essa nossa receita de maminha assada com legumes é simples de preparar e fica muito saborosa, uma ótima escolha para um almoço especial ou para reunir a família à mesa. A carne é temperada com sal, pimenta-do-reino e azeite antes de ir ao forno, onde assa junto com batatas, cenouras, cebolas e alho, que ficam macios e dourados com o toque das ervas e do alecrim.
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Informações da receita
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Descanso: 20 minutos
Forno: 1 hora e 10 minutos
Tempo total: 2 horas
Dificuldade: Fácil
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Ingredientes (5 porções)
- Peça de 800g de maminha
- Azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 batatas
- 2 cenouras
- 2 cebolas
- 1 cabeça de alho
- 1 ramo de alecrim
- Ervas a gosto
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Modo de Preparo da Maminha Assada com Legumes
Tempo de preparo: 2 horas
1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. Tempere a maminha com sal, pimenta-do-reino e um fio generoso de azeite. Massageie bem a carne para que os temperos penetrem. Deixe descansar por 20 minutos.
3. Enquanto isso, prepare os legumes: descasque as batatas e cenouras, corte em pedaços médios e reserve. Corte as cebolas em gomos e descasque os dentes da cabeça de alho.
4. Coloque todos os legumes em uma tigela, regue com azeite, adicione sal, pimenta e ervas de sua preferência, misturando para envolver bem.
5. Em uma assadeira, posicione a carne no centro e distribua os legumes ao redor. Acrescente o ramo de alecrim por cima.
6. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
7. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, até a carne ficar dourada por fora e os legumes macios.
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