Esta receita de macarrão ao creme de alho é uma opção simples para quem gosta de uma massa cremosa e bem temperada. Feita com alho cozido, requeijão e temperos, ela é ideal para quem quer preparar um almoço ou jantar rápido, sem precisar de muitos ingredientes.
Informações da Receita
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Dificuldade: fácil
Tipo de prato: massa
Culinária: caseira
Ocasião: almoço ou jantar
Calorias por porção: 525 kcal
Ingredientes
- 250g de macarrão
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Açafrão a gosto
- Pimenta-calabresa a gosto
- 2 colheres de sopa bem cheias de requeijão
- 1 colher de sopa rasa de amido de milho
- Água do cozimento da massa
Modo de Preparo do Macarrão ao Creme de Alho
1. Em uma panela, coloque água suficiente para cozinhar o macarrão e adicione os 4 dentes de alho. Tempere com sal e deixe ferver.
2. Quando a água estiver fervendo, acrescente o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
3. Antes de escorrer, reserve uma parte da água do cozimento. Retire os dentes de alho e escorra a massa.
4. No processador, coloque o alho cozido, a páprica defumada, o açafrão, a pimenta-calabresa, o requeijão, o amido de milho e um pouco da água reservada. Bata até formar um creme homogêneo.
5. Transfira o creme para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Se necessário, acrescente mais um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência.
6. Adicione o macarrão ao creme e misture bem, envolvendo toda a massa.
7. Sirva em seguida.
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