A lasanha de bacalhau é uma opção sofisticada para variar o cardápio e surpreender a família ou os amigos. Combinando camadas de massa, um molho cremoso e o sabor marcante do bacalhau, essa receita é um verdadeiro prato principal digno de ocasiões especiais.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 1h30.
- Dificuldade: Média
- Ocasião: Perfeita para jantares especiais ou almoços comemorativos.
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
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Ingredientes
Molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 750 ml de leite;
- 1 caixinha de creme de leite;
- Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Recheio:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 tomate sem sementes picado;
- 100 g de azeitonas pretas fatiadas;
- Cheiro-verde a gosto.
Montagem:
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida;
- 300 g de queijo muçaarela ralado;
- 50 g de queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo
Molho branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta dourada.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar para evitar grumos.
- Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar.
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Finalize com o creme de leite e reserve.
Recheio:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado, o tomate, as azeitonas e o cheiro-verde. Cozinhe por 5 minutos e reserve.
Montagem:
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo.
- Disponha uma camada de massa de lasanha, seguida de molho branco, recheio de bacalhau e queijo muçarela.
- Repita as camadas até preencher o refratário, finalizando com molho branco e uma mistura de muçarela e parmesão.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até gratinar.
A lasanha de bacalhau é a escolha perfeita para surpreender com um prato sofisticado e cheio de sabor. Seja para um jantar a dois ou um almoço em família, ela combina a tradição do bacalhau com o toque caseiro da lasanha.
