Hoje vou te ensinar a fazer uma receita de geladinho gourmet inspirada no bombom Caribe, com a combinação cremosa de banana e chocolate, preparada com leite condensado, leite em pó, creme de leite e essência de banana, além de uma camada de chocolate que completa o geladinho.
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Informações da receita:
Rendimento: 20 unidades (saquinhos 23×5)
Tempo de Preparo: 30 minutos
Cozimento: 15 minutos
Congelamento: 12 horas
Tempo Total: 12 horas e 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sobremesa
Tipo de Receita: Geladinho Gourmet
Armazenamento: Manter no freezer, em saquinhos bem fechados.
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Ingredientes
Doce de banana
- 5 bananas-nanicas
- 80 g de açúcar
- 40 g de chocolate em pó 70%
- 100 ml de água
Base do geladinho
- 1 litro de leite integral
- 200 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de essência de banana
- 1 caixa de leite condensado
- 80 g de leite em pó
- 15 g de liga neutra
Para a casquinha
- Cobertura sabor chocolate, quanto baste
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Modo de Preparo
Doce de banana
1. Descasque as bananas e corte em rodelas.
2. Coloque as bananas em uma panela junto com o açúcar, o chocolate em pó e a água.
3. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até a banana cozinhar e formar um doce cremoso.
4. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Reserve.
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Base do geladinho:
1. No liquidificador, coloque o leite integral, o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó, a liga neutra, a essência de banana e o doce de banana já frio.
2. Bata por alguns minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
Montagem:
1. Derreta a cobertura sabor chocolate conforme as instruções da embalagem.
2. Coloque uma pequena quantidade da cobertura dentro de cada saquinho e espalhe, movimentando o saquinho para formar uma camada de chocolate nas laterais.
3. Com a cobertura ainda líquida, preencha o saquinho com a mistura do geladinho, deixando espaço na parte superior para amarrar.
4. Retire o excesso de ar, dê um nó firme e repita o processo com os demais saquinhos.
5. Leve os geladinhos ao freezer por aproximadamente 12 horas ou até ficarem completamente congelados.
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