Se você está procurando uma receita deliciosa e fácil de fazer que vai agradar a todos, o frango à parmegiana é a escolha ideal! Este prato é um clássico da culinária brasileira e italiana, combinando filés de frango empanados e crocantes, cobertos com um rico molho de tomate e bastante queijo derretido.
O frango à parmegiana é perfeito para um almoço de domingo em família, um jantar especial ou até mesmo para impressionar os convidados. A combinação de texturas e sabores – o frango crocante, o molho de tomate saboroso e o queijo derretido – faz deste prato uma verdadeira delícia.
Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você vai descobrir como é fácil preparar um frango à parmegiana digno de restaurante na sua própria cozinha. Vamos começar?
Ingredientes
- 1 kg de filé de frango
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de páprica picante
- 1 pitada de açafrão
- Suco de 1 limão
- 2 ovos
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- 1 sachê de molho de tomate (340 gramas)
- 300 gramas de queijo muçarela
Modo de Preparo
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, páprica picante, açafrão e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.
- Em um prato, bata os ovos.
- Em outro prato, coloque a farinha de trigo.
- Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
- Passe cada filé de frango primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando bem para que fiquem bem cobertos.
- Em uma frigideira grande, aqueça óleo suficiente para fritar os filés.
- Frite os filés empanados até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo.
- Coloque os filés de frango fritos sobre o molho.
- Cubra os filés com o restante do molho de tomate.
- Distribua as fatias de queijo muçarela por cima dos filés cobertos com molho.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Recomendações para Servir
O frango à parmegiana é perfeito quando servido com arroz branco e uma salada fresca. Outra ótima opção é acompanhá-lo com purê de batatas ou uma massa simples, como espaguete ao alho e óleo, para complementar o molho de tomate e o queijo derretido.
Origem/História da Receita
A receita de frango à parmegiana tem suas raízes na culinária italiana, onde pratos como a “melanzane alla parmigiana” (berinjela à parmegiana) são muito populares. A versão com frango surgiu nos Estados Unidos, onde os imigrantes italianos adaptaram a receita tradicional utilizando filés de frango no lugar da berinjela.
No Brasil, o frango à parmegiana rapidamente se tornou um prato queridinho, presente nos cardápios de restaurantes e nas cozinhas caseiras. A combinação de ingredientes simples, mas saborosos, faz deste prato uma opção prática e deliciosa para qualquer refeição.
Benefícios
Além de ser uma delícia, o frango à parmegiana é uma excelente fonte de proteínas, graças ao frango. O prato também contém cálcio do queijo e pode ser acompanhado de vegetais, tornando a refeição mais balanceada e nutritiva.
Informações Adicionais
- Informação Nutricional: Aproximadamente 450 calorias por porção.
- Acompanhamentos: Arroz branco, salada verde, purê de batatas, espaguete.
- Ocasião: Almoço de domingo, jantar especial, refeições em família.
- Custo: Médio.
- Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora.
- Dicas Úteis: Para uma versão mais leve, os filés de frango podem ser assados em vez de fritos antes de serem montados e levados ao forno. Você também pode adicionar uma camada de presunto antes de colocar o queijo para uma variação diferente e igualmente saborosa.
Preparar um frango à parmegiana é uma maneira fantástica de trazer um pouco do sabor clássico italiano para a sua cozinha. Com ingredientes simples e um método fácil de seguir, este prato se torna uma opção deliciosa para qualquer refeição. Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos com um frango à parmegiana de dar água na boca!
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