Sabe quando bate aquela vontade de preparar um petisco diferente, mas sem complicação? Essa receita fácil de crostini de tapioca e queijo é daquelas que você mistura tudo, põe no forno e logo está pronta. Fica crocante por fora, macia por dentro e vai bem em qualquer hora do dia.
Informações sobre a Receita:
Tempo de preparo: cerca de 40 minutos no total, incluindo o tempo de forno.
Custo médio: acessível, com ingredientes fáceis de encontrar.
Armazenamento: pode ser mantido em pote bem fechado por até 2 dias em temperatura ambiente. Para manter a textura, evite guardar em local úmido.
Curiosidade: a palavra crostini vem do italiano e significa “pequeno crocante”; nesta adaptação, a crocância vem do contraste entre a massa leve da tapioca e o parmesão assado na base.
Dica: ao espalhar a massa na forma, mantenha uma espessura fina e uniforme para garantir o ponto crocante.
Acompanhamentos sugeridos: cremes frios, patês leves, caponata de legumes ou até geleias suaves, como a de pimenta ou damasco.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 150g de goma de tapioca
- 50g de muçarela ralada fina
- 30g de parmesão ralado fino
Modo de Preparo
1. Em um recipiente médio, quebre o ovo e adicione uma pitada de sal.
2. Misture com um garfo até ficar bem homogêneo.
3. Acrescente a goma de tapioca aos poucos, mexendo sempre.
4. Adicione a muçarela e o parmesão ralados, misturando até obter uma massa úmida e levemente pegajosa.
5. Unte uma forma de pizza com margarina e polvilhe com parmesão ralado, cobrindo o fundo uniformemente.
6. Espalhe a massa sobre a forma, alisando com uma espátula para formar uma camada fina e nivelada.
7. Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por cerca de 30 minutos, ou até a superfície ficar dourada e firme ao toque.
8. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e corte em pedaços pequenos ou em tiras, no estilo crostini.
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