Prepare uma deliciosa coxinha de grão de bico saudável, feita com poucos ingredientes e assada no forno. A massa leva grão-de-bico e aveia, e o recheio é um frango macio e bem temperado.
Informações da receita:
Categoria: saudável
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo no forno: 30 minutos
Rendimento: 8 coxinhas pequenas
Ingredientes
Massa
- 150 g de grão-de-bico cozido
- 150 ml do caldo do cozimento do frango
- 60 g de farinha de aveia
- Sal a gosto
Recheio
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Açafrão a gosto
- Sal a gosto
- Salsa a gosto
Para pincelar
- 1 gema
- 1 fio de azeite
Modo de Preparo da Coxinha de Grão de Bico
Recheio:
1. Cozinhe o peito de frango com água, sal, alho, cebola, louro e açafrão.
2. Desfie o frango e reserve um pouco do caldo do cozimento.
3. Ajuste o sal e finalize com salsa picada. Reserve.
Massa:
1. Bata no liquidificador o grão-de-bico cozido com o caldo do frango até formar um creme.
2. Transfira para uma panela, acrescente a farinha de aveia e o sal.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a massa desgrudar do fundo da panela.
4. Espere amornar.
Montagem:
1. Pegue pequenas porções da massa, abra na mão e recheie com o frango.
2. Modele no formato de coxinha e coloque em uma assadeira untada.
3. Misture a gema com um fio de azeite e pincele as coxinhas.
4. Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.
>>> Receitas relacionadas:
Coxinha de Mandioca com Apenas 2 Ingredientes Feita na Airfryer
Coxinha de Feijoada – Comida de Boteco
Receita de Coxinha com Massa de Pão de Forma
