Se você tem couve-flor em casa e quer mudar o jeito de preparar, essa versão cremosa de forno é uma boa escolha. Leva molho branco, queijo e vai ao forno para gratinar. Fica pronto em poucos passos e serve bem com arroz ou carnes.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Serve de 4 a 6 porções.
Tempo médio de preparo: 40 minutos.
Custo estimado: Médio.
Sugestão de acompanhamento: Arroz, frango grelhado, lentilhas ou salada verde.
Valor nutricional médio (porção): Aproximadamente 220 calorias.
Ingredientes
- 2 couves-flores
- 2 tabletes de caldo de legumes
- Azeite a gosto
- 1 cebola picada
- 6 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara de café de leite
- 100g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200g de creme de leite
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
1. Corte a couve-flor em buquês pequenos.
2. Cozinhe em água com os dois tabletes de caldo de legumes por cerca de 6 a 8 minutos. Escorra bem.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga.
4. Refogue a cebola até ficar transparente.
5. Adicione o alho picado e mexa por 1 minuto.
6. Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta.
7. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre.
8. Quando o molho engrossar, adicione o creme de leite e acerte o sal.
9. Fora do fogo, junte a muçarela ralada e mexa até derreter.
10. Misture a couve-flor cozida nesse molho.
11. Transfira para um refratário untado.
12. Polvilhe o parmesão por cima.
13. Leve ao forno a 200 °C por cerca de 20 minutos, até gratinar.
14. Finalize com salsinha antes de servir.
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