O cupim é um corte de carne bovina muito apreciado por sua textura macia e sabor único. Preparar uma receita de cupim na panela de pressão é uma maneira prática e eficaz de garantir que a carne fique suculenta e bem temperada, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Cozinhar o cupim na panela de pressão não só reduz o tempo de preparo, como também permite que os sabores se concentrem, resultando em uma carne que desmancha na boca. Com poucos ingredientes e um método de cozimento simples, você pode criar um prato incrível que vai impressionar todos à mesa.
Nesta receita de cupim na panela de pressão, usaremos ingredientes como cerveja preta, batatas e temperos básicos para realçar o sabor natural da carne. Acompanhe o passo a passo e descubra como é fácil preparar essa delícia em casa.
Ingredientes
Para preparar essa deliciosa receita de cupim na panela de pressão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2,5kg de cupim
- 1kg de batata, descascada e cortada em pedaços grandes
- 1 lata de cerveja preta
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Limpe o cupim, retirando o excesso de gordura. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto, esfregando bem os temperos para que penetrem na carne.
- Na panela de pressão, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o cupim e sele todos os lados até que estejam dourados. Isso ajuda a manter os sucos da carne durante o cozimento.
- Adicione a lata de cerveja preta na panela, garantindo que o líquido cubra bem a carne. Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo alto até começar a chiar. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos.
- Após 45 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, adicione as batatas cortadas, feche novamente e cozinhe por mais 10 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, deixe a pressão sair completamente e abra a panela. Verifique se a carne e as batatas estão bem macias. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
Validade
A receita de cupim na panela de pressão pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, em um recipiente bem fechado. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo para manter a umidade da carne. Você também pode congelar por até 3 meses.
Recomendações para Servir
Sirva o cupim acompanhado das batatas cozidas no próprio molho, que estará cheio de sabor. Este prato combina bem com arroz branco, farofa e uma salada verde fresca. Para uma apresentação ainda mais bonita, polvilhe salsinha picada por cima antes de servir.
Origem/História da Receita
O cupim é um corte de carne que vem da parte superior do boi, especificamente da área do pescoço e das primeiras vértebras dorsais. Este corte é bastante popular no Brasil, especialmente em churrascos e assados. A receita de cupim na panela de pressão surgiu como uma alternativa prática para cozinhar esse corte, que tradicionalmente requer longos períodos de cozimento para atingir a maciez desejada.
Historicamente, a panela de pressão foi inventada no século XVII pelo físico francês Denis Papin. Seu objetivo era criar um utensílio de cozinha que pudesse cozinhar alimentos de maneira mais rápida, utilizando alta pressão para elevar o ponto de ebulição da água. No Brasil, a panela de pressão se tornou um item indispensável em muitas cozinhas, facilitando o preparo de pratos como feijão, carnes e, claro, o delicioso cupim.
Combinar a tradição do cupim com a modernidade da panela de pressão resulta em uma receita de cupim na panela de pressão que é prática, rápida e extremamente saborosa. A adição de cerveja preta no cozimento traz uma profundidade de sabor, enquanto as batatas complementam o prato, tornando-o ainda mais completo.
Benefícios
O cupim é uma excelente fonte de proteínas, essencial para a manutenção e construção dos músculos. Cozinhar a carne na panela de pressão preserva boa parte dos nutrientes, além de garantir uma refeição mais rápida e prática.
Informações Adicionais
- Informações nutricionais: Cada porção de 200g de cupim com batatas contém aproximadamente 350 calorias, 25g de proteína e 15g de gordura.
- Acompanhamentos sugeridos: Arroz branco, farofa, salada verde e legumes grelhados.
- Ocasião: Ideal para almoços em família, jantares especiais e reuniões com amigos.
- Custo: Moderado, utilizando ingredientes simples e acessíveis.
- Tempo de preparo: Cerca de 1 hora e 15 minutos.
- Dicas úteis: Experimente adicionar cenouras ou outros vegetais ao cozimento para uma variação de sabor e nutrientes. Se desejar, substitua a cerveja preta por vinho tinto para um sabor diferente.
Agora que você sabe como preparar essa deliciosa receita de cupim na panela de pressão, não perca tempo e experimente fazer em casa. Seus familiares e amigos vão adorar essa carne suculenta e cheia de sabor. Bom apetite!
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