Quer aprender a fazer uma cobertura de chocolate sem leite condensado e sem creme de leite? Vou ensinar o passo a passo de um receita de cobertura super cremosa, com leite em pó, chocolate 50% e leite. Então vamos aprender!
Informações da Receita:
- Rendimento: Aproximadamente 2 xícaras de cobertura
- Tempo de Preparo: 15 a 20 minutos
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 3/4 de xícara de chá de açúcar
- 3/4 de xícara de chá de leite em pó
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 2 xícaras de chá de leite
Modo de Preparo para a Cobertura de Chocolate:
1- Preparação dos ingredientes:
- Separe todos os ingredientes antes de começar. Isso facilita o processo e evita que algo seja esquecido.
- Meça corretamente os ingredientes, utilizando xícaras e colheres padrão para garantir precisão na receita.
2- Mistura inicial dos ingredientes secos:
- Em uma panela média, adicione o açúcar, o leite em pó e o cacau em pó.
- Com uma colher ou fouet (batedor de arame), misture bem os ingredientes secos até que fiquem homogêneos, sem grumos visíveis.
3- Adição do leite:
- Acrescente metade do leite (1 xícara) à mistura seca.
- Mexa bem com o fouet ou uma colher até dissolver completamente o leite em pó e o cacau.
- Aos poucos, adicione o restante do leite (mais 1 xícara), sempre mexendo para evitar a formação de grumos.
4- Cozimento da cobertura:
- Leve a panela ao fogo médio e comece a mexer constantemente.
- Nos primeiros minutos, continue mexendo para garantir que os ingredientes se misturem completamente e a mistura fique homogênea.
- Conforme o líquido começa a aquecer, o açúcar se dissolve e a cobertura começa a engrossar levemente.
5- Engrossamento da cobertura:
- Após cerca de 5 a 7 minutos de cozimento, a mistura começará a ganhar consistência.
- Continue mexendo para evitar que o fundo da panela queime ou forme grumos. Se necessário, reduza um pouco o fogo.
- Cozinhe por mais 5 a 8 minutos ou até atingir a espessura desejada. A cobertura deve estar cremosa e levemente espessa, mas ainda fluida o suficiente para espalhar sobre bolos e sobremesas.
6- Finalização e resfriamento:
- Retire a panela do fogo e continue mexendo por mais 1 ou 2 minutos para evitar a formação de película na superfície.
- Se quiser uma cobertura mais brilhante, pode adicionar 1 colher de sopa de manteiga e misturar bem até derreter completamente.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de usar. Se precisar de uma cobertura mais espessa, deixe esfriar totalmente antes de aplicar no bolo.
Dicas para a Cobertura de Chocolate Sem Leite Condensado e Sem Creme de Leite
- Para um sabor mais intenso, aumente a quantidade de chocolate em pó 50% para 3 colheres de sopa.
- Caso a cobertura fique com grumos, bata com um mixer ou passe por uma peneira antes de esfriar.
- Se quiser uma versão mais fluida, adicione um pouco mais de leite durante o cozimento.
Veja também:
Receita de Cobertura de Chocolate para Bolo Sem Leite Condensado
Essa receita de cobertura de chocolate sem leite condensado e sem creme de leite é uma alternativa mais leve e versátil. Além de ser econômica, é uma ótima opção para quem busca uma receita menos gordurosa, sem abrir mão da cremosidade e do sabor intenso do chocolate.
