Tradicional nas comemorações de festa junina, esta receita de canjica de doce de leite conquista pelo sabor e pela textura cremosa. Feita com canjica amarela, leite, especiarias e uma generosa quantidade de doce de leite, ela fica extremamente cremosa, aromática e irresistível.
Informações da Receita
Categoria: Sobremesas
Culinária: Brasileira
Ocasião: Festa Junina e sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Cozimento: 50 minutos na pressão + 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 25 minutos
Rendimento: 12 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Informações nutricionais:
Calorias: 335 kcal
Carboidratos: 57 g
Proteínas: 8 g
Gorduras totais: 8 g
Gorduras saturadas: 4 g
Fibras: 2 g
Açúcares: 29 g
Sódio: 95 mg
Cálcio: 180 mg
Observação: Os valores são estimativas e podem variar conforme a marca do doce de leite utilizada.
Ingredientes
- 400g de canjica amarela (de molho de um dia para o outro)
- 1.700ml de água
- 1 litro de leite
- 2 paus de canela
- 6 cravos-da-índia
- 600g de doce de leite
Modo de Preparo da Canjica de Doce de Leite
1. Escorra a canjica que ficou de molho de um dia para o outro e coloque-a na panela de pressão.
2. Adicione os 1.700ml de água, tampe a panela e leve ao fogo alto.
3. Assim que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e conte 50 minutos de cozimento.
4. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela.
5. Acrescente o leite, os paus de canela e os cravos-da-índia.
6. Leve novamente ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Adicione o doce de leite e misture bem até que ele esteja completamente incorporado.
8. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo para deixar a canjica bem cremosa.
9. Retire os paus de canela e os cravos antes de servir.
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