O caldo de ervilha é uma excelente opção para dias mais frios ou para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. Com linguiça calabresa, bacon e temperos frescos, este caldo se destaca pelo seu sabor marcante e textura cremosa.
Confira a receita completa e aprenda a fazer este prato delicioso.
Ingredientes:
- 500 gramas de ervilha seca
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1,5 litro de água
- 1 linguiça calabresa de 200 gramas
- 100 gramas de bacon picado
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão picado
- 3 dentes de alho
Modo de Preparo:
- Lave bem as ervilhas e deixe de molho por pelo menos 1 hora.
- Coloque as ervilhas, água e sal panela de pressão. Conte 15 minutos assim que pegar pressão.
- Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e frite o bacon até ficar crocante. Adicione a linguiça calabresa e frite até dourar.
- Acrescente a cebola, o pimentão e os dentes de alho picados. Refogue até que estejam macios e perfumados.
- Adicione o refogado de bacon, linguiça e temperos à panela com as ervilhas. Misture bem.
- Cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o caldo atinja a consistência desejada.
- Ajuste o sal, se necessário, e sirva o caldo de ervilha bem quente.
Dicas sobre a Receita:
- Se preferir um caldo mais cremoso, bata uma parte do caldo no liquidificador antes de servir.
- Adicione folhas de louro ao cozimento da ervilha para um sabor adicional.
- Sirva com torradas ou pão francês para uma refeição completa.
Curiosidade:
A ervilha é uma leguminosa rica em proteínas, fibras e vitaminas. Seu uso em sopas e caldos é muito comum em diversas culturas, devido ao seu sabor delicado e às suas propriedades nutritivas. A combinação com linguiça calabresa e bacon adiciona um toque defumado e rico ao prato.
O caldo de ervilha é uma escolha perfeita para uma refeição saborosa e nutritiva. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, este prato é ideal para qualquer ocasião, especialmente em dias mais frios.
