Receita de brownie com recheio de doce de leite feita com chocolate meio amargo e uma camada cremosa de doce de leite no meio. A massa fica úmida, com casquinha crocante por cima, e o recheio derrete ao cortar. Uma sobremesa fácil e irresistível para quem ama chocolate com um toque especial.
Informações sobre a Receita:
Preparo: 20 minutos
Forno: 30 a 35 minutos
Rendimento: 12 a 15 pedaços
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para o brownie:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 150 g de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar (180 g)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- ½ xícara de farinha de trigo (70 g)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (opcional, para intensificar o sabor)
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 300 g de doce de leite cremoso
Modo de Preparo do Brownie com Recheio de Doce de Leite
Preparando a massa do brownie:
1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos), mexendo até ficar homogêneo.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
3. Adicione o chocolate derretido aos poucos, misturando delicadamente.
4. Acrescente a essência de baunilha (se estiver usando), a farinha peneirada, o cacau e o sal. Misture até incorporar tudo. A massa deve ficar espessa.
Montagem com o recheio:
1. Unte uma forma quadrada (20×20 cm) e forre com papel manteiga.
2. Despeje metade da massa na forma e espalhe bem.
3. Coloque colheradas do doce de leite sobre essa camada, espalhando com cuidado para não misturar com a massa.
4. Cubra com o restante da massa de brownie.
5. Com uma espátula, alise a superfície.
Assar:
1. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos.
2. O brownie deve estar firme nas bordas e levemente úmido no centro (teste com palito: ele deve sair levemente sujo).
3. Espere esfriar completamente antes de cortar.
Dúvidas Frequentes
Posso usar doce de leite caseiro feito na panela de pressão?
Sim! Desde que ele esteja cremoso e não muito líquido.
Por que o meu brownie ficou seco?
Talvez tenha passado do ponto no forno. Retire assim que o palito sair com pedacinhos úmidos.
Posso dobrar a receita?
Pode sim! Basta usar uma forma maior (retangular 30×20 cm) e aumentar o tempo de forno para cerca de 40–45 minutos.
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