Hoje é dia de bolo gelado de laranja com coco, também conhecido como o delicioso Bolo Xodó da Bahia! Com sua massa macia, toque cítrico da laranja e a cremosidade irresistível do coco, ele é aquele tipo de bolo que conquista à primeira mordida.
O nome já entrega: é um xodó de verdade! Inspirado nos sabores tropicais, esse bolo é refrescante, doce na medida certa e uma tradição que você pode levar para a sua cozinha com facilidade. Vamos aprender como fazer essa delícia?
- Rendimento: 12 porções
- Tempo de preparo: 1 hora + 4 horas de geladeira
- Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Ana Clara
>>> Veja também: Bolo de Laranja com Casca
Ingredientes
Bolo:
- 4 claras
- 4 gemas
- 240g de açúcar
- 240ml de suco de laranja (preferencialmente natural)
- 240g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Calda:
- 1 lata de leite condensado
- 120ml de água morna
- 1 vidro de leite de coco
- 25g de coco ralado seco
Modo de Preparo
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.
- Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo.
- Acrescente o suco de laranja e mexa suavemente.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente.
- Incorpore as claras em neve, mexendo com movimentos suaves para manter a leveza da massa.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture bem.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos ou até dourar.
Calda
- Misture o leite condensado, a água morna e o leite de coco em uma tigela. Reserve.
Montagem
- Após retirar o bolo do forno, espere esfriar e corte-o em quadrados.
- Faça furinhos na superfície com um garfo para que a calda penetre bem.
- Despeje a calda generosamente sobre o bolo e finalize com o coco ralado.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dica extra: Para uma apresentação especial, embrulhe os pedaços em papel-alumínio antes de refrigerar, como na tradição dos bolos gelados clássicos.
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