Ideal para ser servido no lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa em um almoço especial, o bolo de maracujá é uma excelente pedida para quem deseja algo fresco e delicioso. A combinação do suco de maracujá na massa e a calda feita com a fruta são o segredo para um bolo incrivelmente úmido e saboroso. Vamos conferir o passo a passo dessa delícia?
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos pequenos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3/4 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de suco de maracujá (aproximadamente 2 maracujás)
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Calda:
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 polpa de maracujá (aproximadamente 1 maracujá)
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, ou use spray desmoldante.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que fiquem bem misturados e a mistura fique clara e cremosa.
- Adicione o óleo e o suco de maracujá, batendo novamente até incorporar bem os ingredientes.
Misturando os Ingredientes Secos
- Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
- Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos aos líquidos, mexendo delicadamente até que a massa fique homogênea e sem grumos. O segredo para uma massa fofinha é não bater demais após adicionar a farinha.
Assando o Bolo
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Lembre-se de que o tempo de assamento pode variar de acordo com o forno, então fique de olho no bolo após 30 minutos.
Preparando a Calda
- Enquanto o bolo está assando, prepare a calda. Em uma panela, coloque a água, o açúcar e a polpa de maracujá. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar dissolva completamente. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, até que a calda fique um pouco mais espessa.
- Retire do fogo e reserve.
Finalizando o Bolo
- Assim que o bolo estiver pronto, retire do forno e, ainda morno, faça furos com um garfo na parte superior. Despeje a calda sobre o bolo, espalhando bem para que ele fique bem embebido. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Informações Adicionais
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de assamento: 35-40 minutos
- Custo estimado: baixo, fácil de fazer com ingredientes acessíveis
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