Se você é fã de coco, vai se apaixonar por esta receita de bolo de coco que é simplesmente irresistível! Com uma massa macia e úmida, e uma cobertura cremosa, este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja para o lanche da tarde ou para comemorar uma data especial. Prepare-se para se deliciar com cada pedaço deste saboroso bolo.
Ingredientes:
Massa
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200ml de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e ⅓ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 50g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1/2 caixa de creme de leite
- Coco ralado para decorar
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Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite de coco e o açúcar, e continue batendo até incorporar bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente.
- Adicione o coco ralado e o fermento, e misture até ficar uma massa uniforme.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
- Desenforme o bolo após esfriar um pouco e cubra-o com a cobertura.
- Decore com coco ralado e sirva.
Dicas sobre a Receita de Bolo de Coco:
- Para um toque extra de coco, você pode adicionar mais coco ralado à massa ou à cobertura.
- Experimente substituir parte do leite de coco por leite integral para uma versão mais suave do bolo.
Curiosidades:
- O coco é um ingrediente versátil e nutritivo, rico em fibras e nutrientes essenciais para a saúde.
- O bolo de coco é uma sobremesa clássica em muitas culturas ao redor do mundo, sendo apreciado por seu sabor delicado e textura macia.
Com sua massa fofinha e sabor irresistível de coco, este bolo certamente vai conquistar o paladar de todos que o provarem. Não perca tempo e experimente esta deliciosa receita hoje mesmo!
