Esse bolo de abacaxi feito no liquidificador é fácil de preparar e fica bem macio. O abacaxi dá um sabor doce com um leve azedinho, que combina muito bem. É uma boa opção para quem quer algo simples, mas gostoso, seja no lanche da tarde ou naquele café caprichado em casa.
Informações sobre a Receita
Rendimento: cerca de 10 fatias.
Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora.
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolos
Receita de Bolo de Abacaxi de Liquidificador
Ingredientes
- 1 abacaxi (descascado e picado)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
1. Comece descascando o abacaxi e cortando em cubos pequenos. Separe cerca de 1 xícara dos pedaços para bater no liquidificador e reserve o restante.
2. No copo do liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo e os pedaços de abacaxi separados. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura cremosa.
3. Transfira essa mistura para uma tigela grande e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada, mexendo bem com um fouet ou colher de pau até incorporar totalmente.
4. Adicione o fermento por último, mexendo delicadamente até que ele se espalhe pela massa.
5. Unte uma forma retangular média (ou redonda com furo) com óleo e farinha.
6. Despeje a massa na forma e distribua os pedaços de abacaxi reservados por cima da massa, afundando levemente.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos, ou até o topo dourar e o palito sair limpo ao ser inserido no centro.
8. Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
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