O bolinho de peixe é uma opção deliciosa para servir como petisco ou acompanhamento nas refeições do dia a dia. Feito com filé de peixe temperado e empanado com farinha de rosca, ele fica crocante por fora e suculento por dentro. Confira já a receita e bom apetite.
Informações sobre a Receita
- Valor nutricional: Aproximadamente 90 kcal por bolinho.
- Melhores acompanhamentos: Saladas, arroz branco e vinagrete.
- Ocasiões ideais: Festas, almoços do dia a dia ou petiscos em reuniões.
- Custo: Receita econômica, com ingredientes acessíveis.
- Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos.
Ingredientes
- 800g de filé de merluza ou tilápia
- Água para ferventar
- 1 fio de azeite generoso
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 pimenta vermelha picada
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- 600ml de água
- 2 xícaras de farinha de trigo (pode ser necessário um pouco mais)
Para empanar:
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca
Modo de Preparo do Bolinho de Peixe
- Cozinhar o peixe: Coloque os filés em uma panela com água fervente e cozinhe até que fiquem macios. Escorra e desfie bem.
- Refogar os temperos: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e a pimenta vermelha até dourarem levemente.
- Misturar o peixe: Acrescente o peixe desfiado ao refogado e mexa bem para absorver os sabores.
- Preparar a massa: Adicione o sal e o cheiro-verde, misturando bem. Em seguida, coloque a água e a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea que desgrude da panela.
- Esfriar e modelar: Deixe a massa esfriar um pouco e, com as mãos untadas, modele pequenos bolinhos.
- Empanar: Passe os bolinhos no ovo batido e, depois, na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
- Fritar: Aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos e frite-os até ficarem dourados. Retire e escorra em papel-toalha.
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