Crocante por fora e com recheio cremoso por dentro, essa bolinha de linguiça calabresa com queijo leva massa simples, empanada e frita até dourar. Uma receita prática, saborosa e perfeita para quem ama comida de boteco feita em casa.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: cerca de 20 bolinhas
Ingredientes
Massa
- 500 ml de água
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de margarina
- Sal a gosto
- 250 g de farinha de trigo
Recheio
- Linguiça calabresa defumada ralada
- Muçarela picada (a gosto)
Para empanar
- 1 ovo batido
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo da Bolinha de Linguiça Calabresa com Queijo
Massa
1. Em uma panela, coloque a água, o caldo de galinha, a margarina e o sal. Leve ao fogo até ferver.
2. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sem parar até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
3. Retire do fogo e deixe a massa esfriar um pouco.
Recheio e Montagem
1. Misture a linguiça calabresa ralada com a muçarela picada. Reserve.
2. Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio no centro e feche formando bolinhas bem vedadas.
Empanar e Fritar
1. Misture o ovo batido com o leite e uma pitada de sal.
2. Passe as bolinhas nessa mistura e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
3. Frite em óleo quente, em fogo médio, até ficarem douradas e crocantes.
4. Retire e escorra em papel-toalha.
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