Informações da Receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo no forno: 25 minutos
Rendimento: cerca de 20 bolachas
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 80g de queijo ralado (use o de sua preferência)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Até 3 ovos (adicione aos poucos, apenas até dar ponto na massa)
- Açúcar para polvilhar por cima
Modo de Preparo da Bolacha de Fubá com Queijo
1. Em uma tigela grande, coloque o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o queijo ralado. Misture bem com uma colher.
2. Acrescente as 3 colheres de manteiga e misture até formar uma farofa úmida.
3. Bata os ovos levemente e vá adicionando aos poucos na mistura, até que a massa fique no ponto de bolear com as mãos. Ela deve ficar levemente pegajosa — se preferir, polvilhe um pouco de farinha nas mãos para facilitar.
4. Faça bolinhas pequenas e coloque-as em uma forma untada com manteiga e farinha. Dê uma leve achatada com os dedos.
5. Polvilhe um pouco de açúcar por cima das bolachas para formar uma casquinha levemente crocante depois de assadas.
6. Leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem douradinhas nas bordas.
7. Deixe as bolachas esfriarem antes de guardar — isso ajuda a manter a textura ideal.
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