Você já pensou em preparar um bife à milanesa de forno que seja tão crocante quanto o frito, mas muito mais saudável? Esta receita é a solução perfeita para quem adora o sabor tradicional da milanesa, mas quer evitar o excesso de óleo. Feito no forno, o prato fica com uma textura irresistível e é superprático de preparar.
- Informação nutricional: Cada porção tem, em média, 280 calorias, dependendo do tipo de carne utilizada.
- Tempo de preparo: 15 minutos para preparar e 30 minutos no forno.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
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Ingredientes
- 4 bifes (patinho ou coxão mole são ótimas opções)
- 1 xícara de chá de leite
- 2 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Comece temperando os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe-os descansar por 10 minutos para absorver bem os temperos.
- Em três recipientes separados, organize os ingredientes: no primeiro, coloque a farinha de trigo; no segundo, misture os ovos com o leite, batendo levemente; e, no terceiro, disponha a farinha de rosca.
- Passe cada bife na farinha de trigo, cobrindo bem. Em seguida, mergulhe na mistura de ovos e leite, e, por último, envolva na farinha de rosca, pressionando levemente para que fique bem aderida.
- Pré-aqueça o forno a 200 °C. Disponha os bifes empanados em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga. Para um toque extra de crocância, borrife um pouco de azeite sobre os bifes. Asse por cerca de 15 minutos, vire os bifes e asse por mais 15 minutos ou até dourarem.
Substituições
- Bifes: Pode usar filés de frango, peixe ou até berinjela para uma versão vegetariana.
- Farinha de rosca: Troque por farinha panko para um empanado ainda mais crocante.
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