Inspirado no morango do amor que virou tendência, o beijinho do amor é uma receita que mistura textura cremosa e calda crocante. É um docinho fácil de preparar e chama atenção pela aparência colorida e diferente do tradicional.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 25 unidades pequenas
Tempo médio de preparo: 35 a 40 minutos
Dificuldade: média
Custo estimado: baixo, feito com ingredientes acessíveis
Ingredientes
Beijinho
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de coco ralado
Calda
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de água
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- Corante vermelho a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela de fundo grosso, adicione:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de coco ralado
2. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
3. Mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula até que a mistura engrosse e comece a se soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro). Esse processo leva cerca de 10 a 12 minutos.
4. Desligue o fogo, transfira o doce para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
5. Depois que a massa estiver fria, unte levemente as mãos com manteiga e modele bolinhas com pequenas porções do doce. Reserve.
6. Em uma panela limpa, coloque:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de água
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
7. Misture e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, adicione corante vermelho a gosto, mexendo para obter a cor desejada.
8. Deixe a calda ferver sem mexer até atingir o ponto de fio forte, o que leva em média 12 a 15 minutos. Para testar, pingue uma gota da calda em um copo com água fria: se endurecer e fizer um estalinho ao bater, está no ponto certo.
9. Com a calda ainda quente, mergulhe os beijinhos rapidamente, um por um, usando um garfo ou espeto.
10. Coloque os docinhos sobre papel manteiga ou uma superfície untada e aguarde secar até formar a casquinha brilhante.
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