A batata sauté é uma opção simples e saborosa para acompanhar diversas refeições. Seu preparo envolve batatas cozidas e douradas na manteiga, resultando em uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Receita de Batata Sauté Simples
Ingredientes
- 3 batatas cortadas em cubos
- 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Vamos ao passo a passo para fazer essas batata sauté simples na frigideira, de um jeito fácil e cheio de sabor!
1- Prepare as batatas: Comece lavando bem as batatas, removendo qualquer sujeira com uma esponja ou escovinha. Depois, descasque-as com cuidado e corte-as em cubos uniformes. Tente deixar os pedaços do mesmo tamanho para que cozinhem por igual.
2- Cozinhe as batatas: Coloque as batatas cortadas em uma panela e cubra com água. Adicione um toque de sal para temperar desde o começo. Leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver, abaixe um pouco o fogo. Deixe as batatas cozinhar por uns 5 minutos, até ficarem ligeiramente macias, mas ainda firmes. O objetivo aqui é dar uma leve amolecida, sem deixá-las desmanchando.
3- Escorra e seque: Após o cozimento, retire as batatas da água e escorra bem. Dê uma pausa nelas, deixando descansar por alguns minutos para garantir que percam o máximo de umidade possível. Isso vai garantir que fiquem crocantes mais tarde.
4- Derreta a manteiga: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Deixe ela derreter completamente e espalhe por toda a superfície da frigideira para garantir que as batatas fiquem bem douradas.
5- Frite as batatas: Coloque as batatas escorridas na frigideira e mexa com cuidado para que fiquem bem envolvidas pela manteiga. Dê espaço para que cada pedaço toque bem na frigideira e comece a dourar. Fique de olho e vire as batatas de vez em quando, mas sem mexer demais para elas conseguirem uma crocância uniforme. Esse processo deve durar uns 10 minutos, dependendo da intensidade do fogo.
6- Tempere com carinho: Quando as batatas estiverem douradas e crocantes, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser, pode adicionar um toque especial com alho em pó ou ervas frescas, como tomilho ou alecrim.
7- Finalize e sirva: Retire as batatas da frigideira e transfira para um prato. Sirva logo em seguida, enquanto ainda estão crocantes e quentinhas.
>>> Veja também: Como Fazer Batata em Conserva
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