Tem dias em que a gente só quer resolver o almoço com uma travessa só — e é aí que essa batata de forno com carne moída entra em cena. Ela combina ingredientes do dia a dia com aquele toque cremoso do molho branco e o gratinado do queijo que faz diferença. Fica pronta sem complicar e já sai do forno completa, do jeito que a gente gosta.
Informações sobre a Receita
Rendimento: serve de 5 a 6 porções.
Tempo total: aproximadamente 1 hora.
Acompanhamentos sugeridos: arroz, salada, legumes refogados.
Receita de Batata de Forno com Carne Moída
Ingredientes
Batata:
- 800g de batata inglesa
- 1 colher de sopa rasa de sal
- Água para cozinhar as batatas
Carne moída:
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 500g de carne moída
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal a gosto
- 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
- 1 colher de café de chimichurri
- 1 tomate picado
- 200ml de molho de tomate
- Cheiro-verde a gosto
Molho branco:
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
- 1/2 cebola pequena picadinha
- 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
- 450ml de leite integral
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
Finalização:
- Bacon frito a gosto
- 150g de muçarela ralada
Modo de Preparo
1. Descasque e corte as batatas em rodelas médias. Cozinhe em água com sal até que fiquem al dente. Escorra e reserve.
2. Refogue a cebola no óleo até dourar. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
3. Acrescente a carne moída e mexa bem até que fique soltinha e comece a dourar.
4. Tempere com páprica, sal, pimenta e chimichurri. Misture bem.
5. Junte o tomate picado e o molho de tomate. Cozinhe até reduzir. Finalize com cheiro-verde.
6. Para o molho branco, derreta a manteiga, refogue a cebola, adicione a farinha e mexa por um minuto.
7. Aos poucos, incorpore o leite, mexendo sem parar. Assim que engrossar, tempere e adicione o creme de leite.
8. Monte em um refratário untado: batata, carne moída, molho branco. Repita as camadas.
9. Finalize com muçarela ralada e bacon.
10. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até gratinar.
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