Esta receita de banana do amor chega como uma versão diferente do famoso morango do amor que viralizou na internet, trazendo a combinação de banana, brigadeiro cremoso de leite em pó e canela com uma calda de caramelo crocante e colorida.
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Informações da receita:
Rendimento: 6 unidades
Tempo de Preparo: 30 minutos
Cozimento: 15 minutos
Tempo Total: 45 minutos
Dificuldade: Média
Tipo de Receita: Doce
Calorias: 280 kcal por unidade
Validade: Até 1 dia, mantida em local fresco e seco
Conservação: Manter em temperatura ambiente, protegida da umidade
Melhor Consumo: No mesmo dia, para preservar a crocância da calda
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Ingredientes
Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 30 g de leite em pó
- 1 colher (chá) de canela
Calda crocante de caramelo
- 225 g de açúcar
- 90 ml de água
- 45 g de glucose de milho
- Corante amarelo em gel a gosto
Montagem
- 3 bananas pequenas, cortadas ao meio
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Modo de Preparo da Banana do Amor
Brigadeiro
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a canela.
2. Misture bem antes de levar ao fogo para dissolver o leite em pó.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o brigadeiro engrossar e atingir um ponto cremoso, soltando do fundo da panela.
4. Transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente.
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Montagem das bananas
1. Corte as bananas pequenas ao meio.
2. Com o brigadeiro já frio, envolva cada metade de banana com uma camada uniforme, cobrindo toda a superfície.
3. Coloque as bananas em uma superfície levemente untada ou sobre papel-manteiga e reserve.
Calda crocante
1. Em uma panela, coloque o açúcar, a água e a glucose de milho.
2. Misture delicadamente e leve ao fogo médio.
3. Deixe cozinhar sem mexer até a calda ficar completamente transparente e atingir o ponto de caramelo duro.
4. Acrescente algumas gotas de corante amarelo em gel e misture com cuidado.
5. Para testar o ponto, coloque uma pequena quantidade da calda em um copo com água fria. Se endurecer e ficar crocante, está pronta.
6. Retire a panela do fogo e mergulhe cada banana na calda, cobrindo toda a parte com brigadeiro.
7. Deixe escorrer o excesso e coloque sobre papel-manteiga ou uma superfície untada.
8. Aguarde alguns minutos até a calda endurecer completamente antes de servir.
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