Este arroz de forno com brócolis e cenoura é receita simples, sem carne e muito saborosa. Com legumes coloridos, molho de creme de leite e uma camada gratinada de queijo, ele fica irresistível para o almoço ou jantar do dia a dia.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Categoria: Prato principal
Ocasião: Almoço, jantar ou marmitas da semana
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: 310 kcal
Carboidratos: 35 g
Proteínas: 11 g
Gorduras: 14 g
Fibras: 3 g
Sódio: 280 mg
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 maço pequeno de brócolis picado
- 2 cenouras médias raladas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 150 g de muçarela ralada
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo do Arroz de Forno com Brócolis e Cenoura
1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e mexa por cerca de 1 minuto.
3. Acrescente a cenoura ralada e o brócolis picado. Refogue por aproximadamente 5 minutos, até os legumes ficarem levemente macios.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
5. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, os legumes refogados, o creme de leite, o leite e metade da muçarela.
6. Transfira a mistura para um refratário untado e espalhe de maneira uniforme.
7. Cubra com o restante da muçarela e finalize com o queijo parmesão.
8. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
9. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
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