Sabe aquele arroz que sobrou do almoço e está esquecido na geladeira? Ele pode se transformar em um prato novo, colorido e delicioso: o arroz temperado com legumes! Além de ser uma ótima forma de evitar o desperdício, essa receita é prática, nutritiva e perfeita para quem ama refeições cheias de sabor e textura.
- Custo: Econômico, especialmente ao aproveitar sobras e vegetais disponíveis.
- Tempo de preparo: Cerca de 20 minutos.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Ana Clara
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Ingredientes
- 5 xícaras de chá de sobras de arroz
- 4 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 colher de sopa de alho triturado
- 2 cenouras pequenas ou uma grande ralada
- 1 abobrinha ralada
- 100g de repolho picadinho
- 110g de vagem em cubinhos
- 110g de brócolis picadinho
- 1 colher de sopa de páprica (doce ou picante, conforme preferência)
- 1/2 xícara de chá de água
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e adicione o alho triturado. Refogue até dourar levemente, liberando todo o aroma.
- Acrescente a cenoura ralada, a abobrinha, o repolho, a vagem e o brócolis. Misture bem e tempere com a páprica e uma pitada de sal.
- Despeje a 1/2 xícara de água na panela, tampe e deixe os legumes cozinharem por cerca de 5 a 7 minutos, até ficarem macios, mas ainda crocantes.
- Adicione as sobras de arroz aos legumes e misture delicadamente para incorporar os sabores. Se necessário, ajuste o sal.
- Desligue o fogo e finalize o prato com salsinha e cebolinha picadas. Sirva quente!
Substituições
- Legumes: Substitua os ingredientes sugeridos por outros que tenha em casa, como ervilhas, milho ou pimentão.
- Arroz: Use arroz integral, se preferir uma versão ainda mais saudável.
- Temperos: Experimente curry ou cominho no lugar da páprica para variar o sabor.
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