Nesta receita, você vai aprender o passo a passo de uma torta caipira de liquidificador, perfeita para quem quer algo rápido e gostoso. O recheio é feito com calabresa, milho e queijo, e a massa leva fubá, ovos e leite. É só bater, montar e assar.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 10 porções médias
Tempo médio de preparo: 1 hora
Custo estimado: baixo.
Valor nutricional médio por porção: cerca de 280 kcal
Ingredientes
Recheio:
- 1 lata de milho verde (escorrido)
- 2 xícaras de chá de queijo meia-cura ralado
- 2 linguiças calabresa sem pele (picadas)
- 2 tomates picados
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeitonas verdes sem caroço a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso
Massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de queijo meia-cura ralado
- Sal a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de fubá mimoso
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
Modo de Preparo
1. Em uma tigela, misture o milho escorrido, os tomates, a calabresa picada, o cheiro-verde e as azeitonas. Acrescente o requeijão cremoso e envolva bem. Reserve.
2. No liquidificador, bata os ovos com o leite, o óleo, o sal e 1 xícara de queijo ralado por cerca de 2 minutos.
3. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fubá. Despeje a mistura líquida sobre os secos e mexa com uma colher ou fouet até formar uma massa uniforme.
4. Acrescente o fermento por último, incorporando levemente para manter a leveza da massa.
5. Unte uma forma retangular média com manteiga ou óleo e polvilhe com fubá. Espalhe metade da massa, distribua o recheio por cima e finalize com o restante da massa.
6. Polvilhe a superfície com a última xícara de queijo ralado.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, então vale fazer o teste do palito.
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