Feito sem farinha de trigo e com uma combinação simples de amido de milho, leite de coco e coco ralado, esta receita de bolo algodão de coco tem uma massa leve e fofinha, sendo uma opção diferente para o café da manhã ou lanche.
Informações da Receita
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Dificuldade: fácil
Categoria: bolo caseiro
Sem farinha de trigo: sim
Principal ingrediente: amido de milho e coco
Textura: macia, leve e delicada, com textura que lembra algodão
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de amido de milho
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
Modo de Preparo do Sem Farinha: Bolo Algodão de Coco
1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura mais clara e levemente aerada.
2. Acrescente a manteiga derretida, o leite de coco e o coco ralado, misturando bem.
3. Adicione o amido de milho aos poucos e misture até formar uma massa homogênea.
4. Por último, incorpore delicadamente o fermento em pó.
5. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com amido de milho.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos, ou até o bolo ficar levemente dourado e passar no teste do palito.
7. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
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