Com um creme preparado no liquidificador à base de bacon, creme de leite, ovos cozidos e alho, esta receita de macarronese com creme de bacon ganha uma textura irresistivelmente cremosa e um sabor marcante, enquanto o bacon frito usado na mistura e na finalização dá um toque defumado ao prato.
Informações da Receita
Categoria: Saladas e acompanhamentos
Tipo de receita: Massa fria
Rendimento: Aproximadamente 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Cozimento: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Temperatura: Servida fria ou gelada
Principal ingrediente: Macarrão
Ingredientes de destaque: Bacon, ovos, creme de leite, presunto e mussarela
Ingredientes
- 500 g de macarrão parafuso ou penne
- 1 colher (sopa) de sal
- 300 g de bacon
- 4 ovos cozidos
- 2 caixinhas de creme de leite
- 4 dentes de alho
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 cebola roxa ralada
- 1/2 lata de milho-verde
- 100 g de presunto em cubos
- 100 g de mussarela em cubos
- 2 colheres (sopa) de vinagre
Modo de Preparo da Macarronese com Creme de Bacon
1. Cozinhe o macarrão em uma panela com água e o sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Corte o bacon em cubinhos e frite em uma frigideira até ficar bem dourado e crocante. Reserve o bacon e mantenha a gordura que se formou na frigideira.
3. No liquidificador, coloque o creme de leite, os ovos cozidos, 1 colher (sopa) da gordura do bacon, 2/3 do bacon frito, o vinagre e os dentes de alho.
4. Bata muito bem até obter um creme liso e homogêneo.
5. Transfira o creme para uma tigela grande.
6. Acrescente a cebola roxa ralada, o cheiro-verde, o milho, o presunto e a mussarela em cubos. Misture bem.
7. Adicione o macarrão cozido e misture delicadamente até que todo o macarrão fique envolvido pelo creme.
8. Finalize com o restante do bacon frito por cima.
9. Se desejar, leve à geladeira por alguns minutos antes de servir para deixar a macarronese bem geladinha.
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