Esta receita de biscoito frito é feita com fubá mimoso, farinha de trigo, ovos, leite, açúcar e erva-doce. Depois de fritos, os biscoitos ficam macios e são passados no açúcar com canela para dar ainda mais sabor.
Informações da Receita
Rendimento: 25 biscoitos
Tempo de preparo: 20 minutos
Fritura: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Biscoito caseiro frito
Ocasião: Café da manhã, café da tarde ou lanche
Informações Nutricionais (por biscoito):
Calorias: 83 kcal
Carboidratos: 13 g
Proteínas: 2 g
Gorduras totais: 3 g
Gorduras saturadas: 0,4 g
Fibra alimentar: 0,8 g
Açúcares: 3 g
Sódio: 35 mg
Ingredientes
Massa
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de erva-doce
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- óleo para fritar
Para polvilhar
- Açúcar a gosto
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo do Biscoito Frito de Fubá
1. Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, a erva-doce e o fermento.
2. Acrescente os ovos, o leite e o óleo.
3. Misture bem até formar uma massa homogênea, macia e que possa ser modelada. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo, aos poucos, apenas até dar o ponto.
4. Faça pequenas porções da massa e modele em formato de palitos, rosquinhas ou bolinhas, conforme preferir.
5. Aqueça o óleo em fogo médio. Para verificar a temperatura, coloque um pequeno pedaço de massa: ele deve subir lentamente à superfície.
6. Frite poucos biscoitos por vez para não esfriar o óleo.
7. Vire durante a fritura para dourarem por igual.
8. Retire quando estiverem dourados e escorra sobre papel-toalha.
9. Ainda mornos, passe os biscoitos na mistura de açúcar com canela.
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