Inspirado no sabor clássico da maçã do amor, esta receita combina uma massa fofinha com pedaços de maçã e uma cobertura vermelha caramelizada que deixa o bolo mais bonito, saboroso e perfeito para servir na festa junina.
Informações da Receita
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Ingrediente de destaque: Maçã
Ocasião: Festa Junina, café da manhã, café da tarde e sobremesa.
Ingredientes
Cobertura caramelizada
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água quente (120 ml)
- 10 gotas de corante alimentício em gel vermelho
- 1/2 maçã cortada em lâminas finas
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
- 1 xícara de chá de leite (240 ml)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 maçã cortada em cubinhos
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Modo de Preparo do Bolo Maçã do Amor
Cobertura
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até o caramelo ficar completamente dissolvido.
3. Acrescente o corante vermelho e misture bem até obter uma calda uniforme.
4. Despeje a calda em uma forma de aproximadamente 22 cm com furo central ou uma forma redonda média.
5. Distribua as lâminas de maçã sobre a calda e reserve.
Massa
1. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
2. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho e bata novamente até a massa ficar lisa.
4. Transfira a massa para uma tigela e misture delicadamente os cubinhos de maçã.
5. Adicione o fermento em pó e mexa suavemente apenas para incorporar.
Montagem e forno
1. Despeje a massa sobre a cobertura preparada na forma.
2. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
3. Retire do forno e deixe amornar por cerca de 10 minutos.
4.Desenforme ainda morno para que a cobertura caramelizada fique brilhante sobre o bolo.
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