Receita de pasta de berinjela com alho cremosa e fácil de fazer, assada no forno e temperada com limão, azeite e castanha. Perfeita para servir com pães e torradas!
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 dentes de alho
- 2 berinjelas
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de castanha de caju picadinha
- Salsinha picada a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de maionese
Modo de Preparo da Pasta de Berinjela Com Alho
1. Com um garfo, faça furos nas berinjelas.
2. Coloque-as em uma assadeira junto com os dentes de alho (com casca).
3. Leve ao forno preaquecido a 200 °C e deixe assar até que as berinjelas estejam bem murchas e macias (cerca de 30 a 40 minutos).
4. Retire do forno e deixe amornar.
5. Pique os dentes de alho assados e coloque em uma tigela.
6. Abra as berinjelas, retire toda a polpa com uma colher e adicione à tigela.
7. Amasse bem com um garfo até formar uma pasta.
8. Acrescente o suco de limão, a castanha de caju, a salsinha, o azeite, o sal e a maionese.
9. Misture tudo muito bem até ficar homogêneo.
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