Receita de caponata de berinjela na Airfryer: um antepasto prático, feito com berinjela, pimentões coloridos e cebola. O toque agridoce das uvas-passas, combinado aos temperos, deixa essa receita de caponata de berinjela perfeita para servir com pães, torradas ou como acompanhamento de carnes e saladas.
Informações da Receita
Tipo de receita: Antepasto
Método de preparo: Airfryer
Tempo de preparo: 10 minutos
Cozimento: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: 210 kcal
Carboidratos: 23 g
Proteínas: 2,8 g
Gorduras totais: 13 g
Fibras alimentares: 5 g
Açúcares: 15 g
Sódio: 720 mg
Ingredientes
- 1 berinjela picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (café) de sal
- 1 xícara de azeitona (opcional)
- 1 xícara de uva-passas
- 1/3 de xícara de shoyu
- 1/3 de xícara de azeite
- 1/3 de xícara de vinagre tinto
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo da Caponata de Berinjela na Airfryer
1. Em uma tigela grande, coloque a berinjela, os pimentões e a cebola.
2. Acrescente o sal, o orégano, a pimenta-do-reino, o shoyu, o azeite e o vinagre tinto. Misture bem.
3. Junte as uvas-passas e as azeitonas, se for usar, e misture novamente.
4. Transfira tudo para um refratário que possa ir à Airfryer ou coloque direto no cesto, se for grande.
5. Leve à Airfryer preaquecida a 180 °C por 25 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
6. Retire quando os legumes estiverem macios e levemente caramelizados.
>>> Receitas relacionadas:
Berinjela Empanada na Airfryer
Receita de Berinjela Assada Simples com Alho e Azeite
Berinjela à Parmegiana na Airfryer
