Receita simples de coração de galinha na panela de pressão, com marinada de molho inglês, temperos, mostarda e finalização acebolada. Fica macio, suculento! Confira o preparo.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 a 6 porções
Ingredientes
- 1 kg de coração de galinha
- Água suficiente para cobrir
- Suco de 1/2 limão
- 3 dentes de alho picados
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de orégano
- Pimenta calabresa a gosto
- Sal a gosto
- 1 e 1/2 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1/2 cebola em rodelas
- 1 colher (sopa) de vinagre
Modo de Preparo do Coração de Galinha na Panela de Pressão
1. Limpe bem os corações, retirando excesso de gordura e nervinhos.
2. Coloque em uma tigela com água e o suco de 1/2 limão.
3. Deixe de molho por 30 minutos. Escorra e enxágue.
4. Tempere os corações com o alho picado, o alho amassado, orégano, pimenta calabresa, sal, molho inglês e mostarda. Misture bem e leve à geladeira por 30 minutos para marinar.
5. Na panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até começar a dourar.
6. Adicione os corações temperados e refogue por alguns minutos.
7. Feche a panela e deixe em fogo médio.
8. Após pegar pressão, conte 10 minutos.
9. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
10. Abra a panela, ligue o fogo alto e cozinhe com a panela aberta até o líquido praticamente secar.
11. Retire os corações da panela.
12. Coloque a cebola em rodelas e deixe fritar levemente.
13. Adicione o vinagre, volte os corações para a panela e mexa bem para envolver todos os sabores.
14. Sirva bem quentinho
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