Esta receita de torta salgada sem leite é simples e prática. A massa é macia e combina com um recheio nutritivo e cheio de textura. Ideal para quem busca uma opção sem ingredientes lácteos.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Cerca de 10 porções médias.
Tempo total: Aproximadamente 1 hora (incluindo preparo e forno).
Custo: Econômico, aproveitando ingredientes comuns.
Ingredientes
Recheio:
- 3 latas de sardinha
- 1 lata de milho
- 1 xícara (chá) de tomate picadinho
- 1/4 de xícara (chá) de cebola ralada
- 1/4 de xícara (chá) de azeitonas picadinhas
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 1/4 de xícara (chá) de salsinha picadinha
- 1/4 de xícara (chá) de cebolinha picadinha
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1/2 colher (chá) rasa de pimenta do reino
- 1 colher (chá) rasa de sal
- Orégano para polvilhar
Massa:
- 3 ovos
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional; pode substituir por sal a gosto para versão sem leite)
Modo de Preparo
Recheio:
Primeiramente, escorra as sardinhas e reserve. Em uma tigela, misture o milho, o tomate picadinho, a cebola ralada, as azeitonas, o azeite, a salsinha, a cebolinha e a cenoura ralada. Acrescente a sardinha aos pedaços e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes. Tempere com pimenta do reino, sal e finalize com orégano a gosto. Reserve.
Massa:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o óleo até ficar homogêneo. Acrescente a água aos poucos e misture bem. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada junto com o fermento em pó. Se for usar, adicione o queijo parmesão ralado; caso contrário, ajuste o sal. Misture até obter uma massa lisa e sem grumos.
Montagem:
Unte a assadeira (18x28x5 cm) com óleo e farinha. Coloque metade da massa no fundo, espalhando uniformemente. Distribua o recheio sobre essa camada. Cubra com o restante da massa, nivelando com uma espátula. Polvilhe orégano por cima para dar aroma e cor.
Assar:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Faça o teste do palito no centro; se sair limpo, a torta está pronta.
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