Sem fogo, sem amido e sem gelatina, o supremo trufado de chocolate combina doce de leite, creme de leite, chocolate meio amargo, chocolate em pó e chantilly batido em uma sobremesa cremosa, intensa e surpreendentemente fácil de fazer. Vamos aprender a fazer está receita de supremo trufado de chocolate?
Informações da Receita:
Tempo de preparo: 20 minutos
Geladeira: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 20 minutos
Rendimento: 8 a 10 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doces
Tipo de preparo: Sem forno e sem fogão
Armazenamento: Até 5 dias na geladeira, coberto com filme plástico
Informações Nutricionais (estimativas por porção):
Calorias: 310 kcal
Carboidratos: 28 g
Proteínas: 3 g
Gorduras totais: 20 g
Gorduras saturadas: 12 g
Açúcares: 24 g
Fibras: 1 g
Valores aproximados, podem variar conforme a marca dos ingredientes.
Receita do Supremo Trufado de Chocolate sem Fogo, sem Amido e sem Gelatina
Ingredientes:
- 400 g de doce de leite (ou leite condensado cozido)
- 150 g de creme de leite
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 200 g de chocolate meio amargo nobre, derretido
- 200 ml de chantilly batido em picos firmes
Modo de Preparo:
1. Em uma vasilha coloque o doce de leite (pode ser o leite condensado cozido), coloque o creme de leite e o chocolate em pó.
2. Bata iniciando com velocidade baixa e vá aumentando por 2 minutos.
3. Acrescente o chocolate meio amargo derretido e bata mais 1 minuto.
4. Coloque metade do chantilly batido e mexa até incorporar bem, assim que a textura estiver mais maleável acrescente a outra metade do chantilly misturando delicadamente.
5. Leve para geladeira com plástico em contato por 3 horas antes de usar.
Dicas e Substituições Possíveis
- Doce de leite: pode ser substituído por brigadeiro mole, para um sabor mais achocolatado.
- Chocolate meio amargo: substitua por chocolate ao leite para uma versão mais doce, ou use chocolate 70% cacau para um toque mais intenso.
- Creme de leite: se preferir uma versão mais leve, use creme de leite light ou iogurte natural integral.
- Chocolate em pó: evite achocolatado, pois ele contém muito açúcar e pode comprometer a textura.
- Chantilly: você pode substituir por nata batida ou creme vegetal para versões sem lactose.
- Reaproveitamento: essa base é ótima para rechear bolos, pavês ou tortas geladas.
- Finalização: polvilhe cacau, raspas de chocolate ou finalize com frutas vermelhas para um contraste de sabor.
>>> Veja também:
Flan de Leite Condensado Sem Forno
7 Receitas de Almoço para o Dia das Mães
Uma sobremesa com alma de confeitaria fina: cremosa, intensa e surpreendente como um verdadeiro supremo trufado de chocolate — tudo isso sem fogo, sem gelatina e sem amido.
