Com um modo de preparo simples, que envolve temperar, misturar tudo na assadeira e levar ao forno em duas etapas, nossa receita de frango à california é prática e garante um resultado dourado, suculento e com um molho bem encorpado.
Informações da receita:
Rendimento: serve 8 pessoas
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Forno: 1 hora e 20 minutos
Tempo total: 2 horas e 15 minutos
Dificuldade: média
Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 2 cebolas grandes
- 6 batatas grandes
- 3 maçãs
- 200 g de ameixas secas, sem caroços
- 7 dentes de alho ralado
- 2 colheres de sopa cheias de páprica defumada
- 2 colheres de sopa cheias de orégano
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 colher de sopa rasa de pimenta-do-reino
- ½ xícara de chá de catchup
- 150 g de maionese
Modo de Preparo do Frango à Califórnia
1. Em um recipiente grande, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica, orégano e alho ralado.
2. Misture bem e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
3. Enquanto o frango pega o tempero, descasque as batatas e corte em cubos grandes.
4. Corte também as cebolas em tiras e as maçãs em fatias largas.
5. Misture as batatas, cebolas, maçãs e ameixas secas com o frango temperado.
6. Acrescente o catchup e a maionese, mexendo com cuidado para não quebrar os pedaços de fruta.
7. Transfira tudo para uma assadeira grande, espalhando bem para que asse por igual.
8. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 45 minutos.
9. Retire o papel e asse por mais 35 minutos, até que o frango fique bem dourado e as batatas estejam macias.
10. Sirva em seguida, com o molho formado na própria assadeira.
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