Nesta receita de banana à milanesa, o destaque está na textura: por fora, a casquinha crocante e sequinha; por dentro, a banana ainda macia. É uma opção rápida para quem busca algo simples, mas com um toque especial na refeição.
Informações sobre a Receita:
Tempo de preparo: cerca de 20 minutos
Rendimento: serve 3 a 4 pessoas
Custo: baixo
Consistência: crocante por fora e macia por dentro
Acompanhamentos sugeridos: arroz com feijão, carne grelhada, ou como petisco com molhos
Ingredientes
- 3 bananas nanica
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Descasque as bananas e corte cada uma ao meio.
2. Em uma tigela funda, quebre os ovos e misture com o amido de milho até ficar bem incorporado. Essa combinação ajuda a deixar a casquinha mais firme e sequinha.
3. Em pratos distintos, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca.
4. Passe cada pedaço de banana na farinha de trigo, cobrindo todos os lados.
5. Em seguida, mergulhe na mistura de ovo com amido, deixando escorrer o excesso.
6. Depois, envolva na farinha de rosca, pressionando levemente para fixar bem.
7. Aqueça uma panela com óleo suficiente para cobrir os pedaços de banana pela metade.
8. Quando o óleo estiver quente (teste com um pedacinho de farinha, que deve borbulhar), coloque as bananas empanadas aos poucos, sem encher a panela.
9. Frite até que fiquem douradas dos dois lados. Use uma escumadeira para virar, se necessário.
10. Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura.
11. Sirva ainda quente para melhor textura.
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