O strogonoff de carne moída é uma variação acessível do clássico prato russo adaptado ao cotidiano de muitas cozinhas. É uma receita que combina praticidade com ingredientes comuns.
Informações sobre a Receita
Tempo médio de preparo: 30 minutos
Custo estimado: baixo
Valor calórico: aproximadamente 350 kcal por porção (sem arroz e batata)
Rendimento: cerca de 4 porções médias
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 2 dentes de alho triturados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola média picada
- Sal a gosto
- 1/2 colher de chá de páprica picante
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 1/2 xícara de chá de água quente
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 100g de champignon picado (opcional)
- 200ml de creme de leite
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
1. Derreta a manteiga em uma panela e refogue o alho com a cebola até ficarem levemente dourados.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até que perca a cor rosada, mexendo sempre para não empelotar.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica.
4. Acrescente o molho inglês, a mostarda e o ketchup. Misture bem.
5. Despeje a água quente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o líquido reduzir.
6. Se for usar, adicione o champignon e mexa.
7. Abaixe o fogo e incorpore o creme de leite, mexendo sem ferver.
8. Finalize com cheiro-verde picado. Sirva em seguida.
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