Aprenda como fazer strogonoff de carne com acém cozido na panela de pressão, molho de tomate, ketchup, mostarda e creme de leite, o resultado é uma carne extremamente macia envolvida por um molho cremoso.
Informações da Receita
Tipo de receita: Prato principal
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Cozimento: 35 minutos (incluindo pressão)
Tempo total: 50 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Informações nutricionais básicas (por porção):
Calorias: 490 kcal
Carboidratos: 8 g
Proteínas: 41 g
Gorduras totais: 32 g
Gorduras saturadas: 12 g
Fibra alimentar: 1 g
Açúcares: 5 g
Sódio: 650 mg
Observação: Os valores são aproximados e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 1 kg de acém em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 fio de azeite
- 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
- Água (o suficiente para cobrir a carne)
- 3 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
Como Fazer o Strogonoff de Carne com Acém
1. Aqueça um fio de azeite na panela de pressão e refogue a cebola até começar a dourar.
2. Acrescente os cubos de acém e deixe dourar bem por todos os lados.
3. Junte o alho picado e o sal, misturando para incorporar os temperos. Continue cozinhando até que a carne solte bastante líquido naturalmente.
4. Adicione o extrato de tomate e misture bem.
5. Complete com água apenas até cobrir a carne.
6. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
7. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair completamente e abra a panela.
8. Acrescente a mostarda e o ketchup, misturando até formar um molho uniforme.
9. Adicione o creme de leite e misture delicadamente até o molho ficar bem cremoso.
10. Desligue o fogo e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batata palha.
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