O mungunzá salgado com frango e creme de leite é um prato típico da culinária nordestina que combina simplicidade com sustância. É uma receita feita com canjica branca cozida e um refogado bem temperado, ideal para quem busca uma refeição completa e diferente.
Informações sobre a Receita
Rendimento: serve de 6 a 8 porções.
Tempo total de preparo: cerca de 1h30 (considerando a canjica já de molho).
Custo estimado: baixo a médio, dependendo da região.
Ingredientes
- 1 pacote de canjica branca (deixe de molho por 12 horas)
- Água para cobrir
- 2 dentes de alho
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1/2 pimentão verde
- 1 cebola média
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de tempero baiano
- Coentro a gosto
- Sal a gosto
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
1. Deixe a canjica branca de molho por 12 horas em água suficiente para cobrir.
2. Após esse tempo, escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água limpa e cozinhe por 30 minutos após começar a pressão.
3. Enquanto isso, em uma panela, refogue os dentes de alho amassados com um fio de óleo.
4. Adicione o frango em cubos e deixe dourar.
5. Acrescente a cebola picada, o pimentão, o colorau, o tempero baiano, o sal e o coentro.
6. Misture bem e cozinhe até o frango estar completamente cozido.
7. Com a canjica cozida, adicione o frango refogado à panela da canjica e mexa bem.
8. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos com a panela destampada, mexendo de vez em quando.
9. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar.
10. Sirva quente.
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O mungunzá salgado com frango e creme de leite é uma receita que honra as raízes nordestinas e merece espaço à mesa, seja no almoço ou no jantar.
