Prepare um delicioso bolo de mandioca cozida da vovó, uma receita tradicional que combina mandioca amassada, leite condensado, coco ralado e manteiga. Este bolo fica macio, úmido e cheio de sabor, perfeito para quem valoriza pratos simples e caseiros com toque afetivo.
Informações sobre a Receita:
Tempo de preparo: 1h10 (sendo 40 minutos de forno)
Rendimento: 10 fatias médias
Teor calórico: moderado. O leite condensado contribui com a maior parte das calorias.
Receita de Bolo de Mandioca Cozida
Ingredientes
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 100g de manteiga derretida
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 50g de coco ralado
- 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
Modo de Preparo
1. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Amasse enquanto ainda estiver quente.
2. Misture a mandioca com a manteiga derretida e os ovos. Mexa até formar uma massa uniforme.
3. Acrescente o leite condensado e o amido de milho, mexendo bem.
4. Adicione o coco ralado e, por fim, o fermento em pó. Misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com amido de milho.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 40 minutos.
7. Retire do forno e aguarde esfriar antes de desenformar.
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